エル･ア･ターブル No.50
パリのおうちごはん。
★辛いスパイスの、おいしい刺激で夏に勝つ！
★夏の野菜レシピは、速攻10分で作ってマル！
★エル・ア・ターブル特別編集 エル・クッキングNo.7
No.50
2010年6月1日
定価720円
パリのおうちごはん。
パリの人々が毎日のごはんで食べている、ささっと作れるおいしいレシピを大研究！ 例えば、人気の「ローズ・ベーカリー」で活躍する吉野飛鳥さんは、旬の野菜とハーブをふんだんに使った、新しい味を教えてくれました。どんぶり感覚で楽しめる“パンにちょいのせ”タルティーヌや、“フライパンで作る10分フレンチ”など、手軽でおしゃれなレシピが満載。パリの女性が大切な人のために作る、“彼ごはん”と“おふくろの味”も披露します。あなたの毎日の食卓に、今すぐパリをお届けします。
辛いスパイスの、おいしい刺激で夏に勝つ！
いつもの料理に刺激だけじゃなく、コクと旨みをプラスしてくれる、辛みのスパイス。今回の特集は、人気沸騰中の食べるラー油の作り方から、唐辛子、マスタード、こしょうの大研究まで。料理家の渡辺有子さんが教えてくれたレシピと、6人の料理家おすすめのスパイスで、夏を元気に過ごそう！
夏の野菜レシピは、速攻10分で作ってマル！
太陽の光をいっぱいに浴び、夏野菜の味わいがぐんぐん増す季節が到来。そこで、“おいしい野菜中華”で人気の料理人、五十嵐美幸さんが、レシピを考えてくれた。10分で作れておいしくて、ビールにも合うお得な料理。今晩の食卓が楽しみ！
エル・ア・ターブル特別編集 エル・クッキングNo.7
★夏は、豆腐で決まり！
★ストック食材で作る、速攻ワインのおつまみ。
★30分で3品！ 和の献立